Spaghetti alla carbonara

Boczek kroimy w cienkie paseczki i smażymy na patelni. Ma być chrupiący i rumiany. Zmniejszamy ogień i dodajemy masło, a pochwili jajka wymieszane ze śmietaną, solą i pieprzem. Podgrzewamy jajeczną masę na słabym ogniu, cały czas mieszając! Dodajemu ogotowany uprzednio makaron i mieszamy ostrożnie dopóty, dopóki osiągnie odpowiednią gęstość, a więc jajka zetną się i dobrze oblepią makaron.