pacpaw

pacpaw

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1427]

Spaghetti warzywno-mięsne

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 2

warzywa nadają niesamowitego smaku

Spaghetti warzywno-mięsne Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Spaghetti warzywno-mięsne

 

  • 400 g spaghetti,
  • 400 g mięso mielone,
  • 500 g przecier pomidorowy,
  • 90 g koncentrat pomidorowy,
  • 4 sztuki czosnek ząbki,
  • 1 łyżeczka zioła prowansalskie,
  • 2 marchew,
  • 2 pietruszka,
  • 1 cebula,
  • 10 sztuk pieczarki,
  • 1/2 kostka rosołowa,
  • 2 łyżki oliwa extra vergin,
  • 1 łyżeczka papryka słodka,
  • sól do smaku,
  • 1 łyżeczka pieprz czarny mielony,
  • 4 szczypty ser żółty straty,
  • 4 szczypty bazylia otarta

 

Sposób przygotowania:

Spaghetti warzywno-mięsne
Marchew i pietruszkę zalewamy zimna woda (tak aby tyko przykryła warzywa) i gotujemy z dodatkiem kostki rosołowej ok. 15 minut. Ugotowane warzywa wyjmujemy, a do wywaru dodajemy koncentrat oraz przecier i mieszamy do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Drobno posiekany czosnek łączymy z ziołami prowansalskimi i ucieramy w moździerzu. Następnie dodajemy go do sosu pomidorowego wszystko dokładnie mieszając. Mięso mielone przyprawiamy papryką , pieprzem oraz solą i dokładnie mieszamy. Na rozgrzanej oliwie podsmażamy drobno pokrojoną cebulkę. Gdy zacznie się rumienić dodajemy pokrojone w plasterki ugotowane warzywa i jeszcze dusimy kilka minut. Zawartość przekładamy do miseczki, a na patelnię wrzucamy mięso. Smażymy do dużym ogniu nieustannie mieszając do pierwszych oznak zarumienienia. Usmażone przekładamy do warzyw, a na patelni na małym ogniu dusimy pokrojone w półplasterki pieczarki. Gdy zaczną puszczać wodę ogień zwiększamy, aby odparować soki. Po chwili do pieczarek dodajemy usmażone warzywa wraz z mięsem, a całość zalewamy sosem pomidorowym. Dusimy pod przykryciem 10-15 minut od czasu do czasu mieszając. Podajemy z ugotowanym makaronem, posypane startym serem i bazylią. Smacznego.
Spaghetti warzywno-mięsne
Spaghetti warzywno-mięsne
Spaghetti warzywno-mięsne
Pasta czosnkowa
Spaghetti warzywno-mięsne
Smazenie
Spaghetti warzywno-mięsne
Sos