Spaghetti z dynią i mascarpone

Na łyżeczce masła lekko podsmażyć przeciśnięty czosnek. Dodać startą na dużych oczkach dynię (starłam w robocie), chwilę smażyć, wlać śmietankę, dodać szczyptę soli i dusić aż dynia zmięknie.

Wtedy dodać mascarpone, doprawić kurkumą i gałką, dodać sól i pieprz do smaku, dusić jeszcze 2 minuty. W międzyczasie ugotować makaron.

Odcedzić, wrzucić do sosu i wymieszać. Makaron z sosem nałożyć na talerze, posypać natką pietruszki.