Stek blue cheese

Udziec wołowy kroimy na 2 plastry grubości około 1,5 cm. Zamykamy w naczyniu próżniowym i trzymamy 2 dni w lodówce, aby mięso skruszało. Następnie wrzucamy na rozgrzaną patelnię grillową. Smażymy z dwóch stron po 8 minut na każdej stronie. Po przewróceniu, usmażoną stronę posypujemy pieprzem i solą. Usmażone steki przekładamy na talerzyk. Do małej miseczki wkładamy masło oraz ulubiony ser pleśniowy (ja dodałem fourme d'ambert). Mieszamy na jednolitą masę. Tak przygotowane masło nakładamy na stek. Smacznego.