Stek z rekina z jajkiem sadzonym

Odmrożoną rybę osuszyć i umieścić w pojemniczku. Skropić sokiem z cytryny, 2 łyżkami oleju. Posypać szczyptą soli i pieprzu. Wyjąć i osuszyć papierowymi ręcznikami kuchennymi ( dokładnie). Na patelni rozgrzać resztę oleju. Na wrzący ułożyć stek. Smażyć po 3 minuty , a potem przełożyć i dosmażyć tyle samo z drugiej strony. W czasie kiedy rekin się smaży na małej patelni rozgrzać masło i usmażyć na nim jajko sadzone. Podawać stek soląc i pieprząc przed położeniem na talerzu , obkładając sadzonym jajkiem , dekorując listkami natki , tymianku lub innej zieleniny , z ulubionymi dodatkami ( frytki, ziemniaki puree , ziemniaki z wody ) i surówką.