Strucla makowa

Drożdże rozcieramy z łyżką cukru. Rozprowadzamy ciepłym mlekiem, łyżką mąki. Mieszamy i odstawiamy w ciepłym miejscu. Po około 30 minutach rozczyn dodajemy do mąki, dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto. Odstawiamy na kolejne 30 minut. Mak zalewamy wrzątkiem i na wolnym ogniu gotujemy około 20 minut, mielimy dwa razy. Do maku dodajemy pozostałe składniki, ubite biała. Masę delikatnie mieszamy. Ciasto rozwałkowujemy, rozkładamy na nie masę makową i rolujemy :) Strucle przekładamy na natłuszczoną blaszkę, odstawiamy na kilka minut do wyrośnięcia, smarujemy rozkłóconym żółtkiem. Pieczemy około 50 minut w 180 stopniach.