Sposób przygotowania:
Suflet mięsny
Tłuszcz rozetrzeć, dodając po jednym zółtku. Ubić sztywną pianę z białek, włożyć ją wraz z mięsem i tartą bułką do przygotowanej masy, delikatnie rozmieszać, dodać przyprawy i umytą zieloną pietruszkę. Ułożyć na wysmarowanym tluszczem i wysypanym bułką tartą ogniotrwałym półmisku, wstawić do średnio gorącego piekarnika i piec 30 minut. Podawać od razu z pikantym sosem pomidorowym lub z surówką.
