Surówka z białej kapusty

Kapustę obrać, cienko poszatkować pora umyć, a część białą pokroić w plastry, posolić, odstawić na 1 godzinę aby zmiękły. Marchew i ogórek obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazdka nasienne i zetrzeć również na tarce o dużych oczkach. Po godzinie wszystko razem wymieszać. Olej połączyć z musztardą, dodać cukier i pieprz, zalać surówkę tym sosem.