Surówka z białej kapusty z brokułem

Kapustę bardzo drobno poszatkować lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wymieszać z odrobiną soli, pozostawić na 10 minut. Następnie odcisnąć. Brokuł ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem szczypty cukru. Wyjąć z wody, ostudzić podzielić na różyczki. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych otworach. Majonez wymieszać z musztardą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Wszystkie przygotowane składniki włożyć do miski, dodać majonez, przyprawić do smaku pieprzem i solą, delikatnie wymieszać. Odłożyć do lodówki na 1 godzinę. Przed podaniem posypać szczypiorem.