Surówka z buraczków

Buraki gotujemy w łupinach do miękkości,odcedzamy i studzimy. Następnie przestudzone buraki obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach. Ogórki i obraną cebulę trzemy na tarce o dużych oczkach, dodajemy do buraczków. Do składników surówki dodajemy także odcedzoną z zalewy fasolę czerwoną oraz majonez. Całość przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Mieszamy. Gotową surówkę przekładamy na półmisek.