Surówka z cykorii i ogórków kiszonych

Cykorie oczyszczamy ze zwiędłych, zewnętrznych liści. Myjemy, kroimy w krążki. Układamy w półmisku, skrapiamy sokiem z cytryny i polewamy niewielką ilością oliwy z oliwek. Następnie kroimy ogórki kiszone w kostkę. Paprykę myjemy, kroimy w słupki. Ogórek i paprykę mieszamy z cykorią, solimy surówkę tuż przed podaniem. Smacznego.