Surówka z cykorii z dynią i marchewką

Liście cykorii umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki. Jabłko i dynę obrać, usunąć gniazda nasienne i razem z obraną marchewką zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Jabłko skropić sokiem z cytryny. Cebulę drobno posiekać razem ze szczypiorem. Majonez wymieszać z jogurtem, musztardą, zmiażdżonym czosnkiem i cukrem. Wszystkie składniki włożyć do miski, dodać majonez, przyprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać. Podawać jako dodatek do dania z mięsem.