Surówka z kapusty.

Kapustę opłukać i poszatkować, przełożyć do miski i posolić, wszystko wymieszać , przykryć i odstawić na 1 godzinę w chłodne miejsce Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach skropić sokiem z połowy cytryny i odstawić. Marchew obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach a cebulę pokroić w drobną kostkę. Kapustę mocno odcisnąć z nadmiaru soku , który powstał przez posolenie a następnie do kapusty dodać marchew, jabłka i cebulę i pieprz. Wszystko wymieszać i dodać sok z drugiej połówki cytryny i oliwę i jeszcze raz dokładnie wymieszać.