Surówka z pieczarek Joanny

Świeże pieczarki obrać i umyć. Następnie osuszyć i pokroić w plastry. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę, a marchew zetrzeć na tarce o grubych okach. Sałatę porwać na małe kawałki. Wszystkie składniki dać do dużej miski i posypać drobno posiekanym koperkiem. Całość zalać sosem z oliwy i soku z cytryny. Doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki na około 20 minut. Podawać do drugiego dania obiadowego lub jako dodatek do mięs.