Suszone pomidory w zalewie oliwnej

30 lip 2011 08:45
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 3

Uważasz, że pomidory są nudne, nie w tej postaci

Składniki:

Suszone pomidory w zalewie oliwnej

5 kg mięsistych pomidorów,
1 op. bazylii suszonej,
1 op. oregano,
3 łyżki soli,
1 op. pieprzu czarnego mielony,
1 op. czosnku granulowanego,
1 litr oliwy z oliwek,
2 główki czosnku

Sposób przygotowania:

Suszone pomidory w zalewie oliwnej

Mięsiste pomidory kroję na na połówki, posypuję przyprawami: solą, pieprzem, bazylią, oregano i granulowanym czosnkiem, następnie układam ostrożnie na sitach suszarki do warzyw ( na 4 sita). Suszę, zmieniając co jakiś czas kolejność sit. Gdy pomidory są już wysuszyły, podgrzewam oliwę z oliwek do czasu aż pojawią się bąbelki, wcześniej układam pomidory w słoikach, wrzucam po 3 ząbki czosnku i zalewam je gorącą oliwą, gdy ostygną wstawiam je do lodówki. Pomidory są doskonałym dodatkiem do sałatek i innych dań, smakują też znakomicie na chlebie z masłem.