Świąteczna baba piaskowa z likierem

Rodzynki zaparzamy w gorącej wodzie. Odcedzamy na durszlaku i obsypujemy mąką . Margarynę roztapiamy i studzimy. Jajka ucieramy z cukrem.Dolewamy roztopioną margarynę i wsypujemy mąkę pszenna i ziemniaczaną .Pod koniec wlewamy likier kokosowy i dodajemy rodzynki. Delikatnie mieszamy. Formę do babki smarujemy margaryna i posypujemy wiórkami kokosowymi. Wlewamy ciasto. Pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 60 minut w temp 180 stopni C.