Świąteczne pierniczki

Przygotowanie ciasta:

1/3 cukru wsypujemy do rondelka zalewamy małą ilością wody. Mieszamy do czasu aż płyn stanie się lekko brązowy. Ściągamy z ognia. Mieszamy z miodem prawdziwym oraz sztucznym.

Margarynę ucieramy z cukrem kilka minut. Następnie wbijamy po 1 jajku i żółtku ciągle miksujemy. Wlewamy stopniowo mieszankę miodów z karmelem. Utartą masę zagniatamy z przesianą mąką pszenną oraz pozostałymi sypkimi składnikami. Zagniatamy gładkie ciasto.

Wykrawanie pierniczków:

Na lekko posypanej mąką stolnicy wałkujemy ciasto na grubość ok. 4 -5 mm. Za pomocą foremek wykrawamy pierniczki.

Układamy je w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczenie pierniczków:

Blachę z pierniczkami wkładamy do nagrzanego piekarnika do ok. 175 stopni i pieczemy ok 8-9 min.

Po upieczeniu wyciągamy ostrożnie z blaszki i studzimy.

Etap końcowy:

Wystudzone pierniczki dekorujemy według uznania przygotowanym według przepisu lukrem królewskim za pomocą woreczka cukierniczego.
Pozostawiamy do wyschnięcia lukru.