Świąteczne pierogi

04 gru 2014 19:44

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Piękne i pyszn epierogi sprawdzą się znakomicie na wigilijnym stole. Można oczywiści eprzygotowac je także na bezmięsny posiłek. Piękny kolor zawdzieczają dyni hokkaido.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Świąteczne pierogi

składniki na pierogi;
2 szklanki mąki pszennej
szczypta soli
duża łyżka miękkiego masła
1/2 szklanki gorącej wody

farsz;
2 duże łyżki gęstego przecieru z dyni hokkaido (piekę dynię w piekarniku i blenduję )
ok. 1 i 1/3 szklanki ugotowanych i przeciśniętych przez praskę ziemniaków
100 g twarogu
mała cebula
2 łyżki oleju rzepakowego
sól i kolorowy pieprz do smaku
łyżeczka suszonej natki pietruszki

oliwa z oliwek
natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania:

Świąteczne pierogi

Składniki na pierogi zagniatam szybko na elastyczne ciasto , zawijam w torebkę foliową i odkładam na czas przygotowania farszu. . Cebulę kroję w małą kosteczkę i szklę na odrobinie oleju. Przeciśniete ziemniaki mieszam z dynią, twarogiem i cebulą. Dodaję natkę pietruszki i doprawiam do smaku. Ciasto cienko rozwałkowuję. Nakładam fars zi zlepiam pierogi. Gotuję w osolonej wodzie około 3 minuty od momentu jak wypłyną na powierchnię. Pierogi podaję skropione oliwa z oliwek i posypane natką.