BozenaMatuszczyk

BozenaMatuszczyk

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1457]

Świąteczny pasztet z niespodzianką

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Pasztet który dzisiaj proponuję przygotowałam na święta wielkanocne. Jest to pasztet z mięs mieszanych z dodatkiem warzyw, wzbogacony o różyczki brokułu. Pasztet wyszedł bardzo smaczny,

Świąteczny pasztet z niespodzianką Więcej zdjęć (10)

Składniki:

Świąteczny pasztet z niespodzianką

 

  • mięso wieprzowe 800 g,
  • mięso drobiowe około 1kg,
  • boczek świeży 250 g,
  • wątróbka drobiowa 300 g,
  • jajka 2,
  • marchewka większa 1,
  • pietruszka 1 szt,
  • cebule 2 szt,
  • brokuł 1 szt,
  • kajzerki 2 szt,
  • rosół 1,5 - 2 szklanek,
  • mleko do namoczenia kajzerek,
  • sól,
  • pieprz ziołowy ,
  • gałka muszkatołowa,
  • majeranek 1 duża łyżka,
  • dodatkowo;
  • tłuszcz do wysmarowania kek sówek,
  • bułka tarta do kek sówek,

Sposób przygotowania:

Świąteczny pasztet z niespodzianką
Mięso oczyścić, umyć, zalać zimną wodą i ugotować do miękkości. Pod koniec gotowania tak na 10 min przed wyłączeniem dodać oczyszczoną wątróbkę.

Brokuł podzielić na różyczki włożyć do wody razem z obraną cebulą i gotować około 8- 10 minut, po czym odlać wodę.

Mięso, wątróbkę, ugotowaną cebulę, marchewkę, pietruszkę i namoczoną wcześniej w mleku lecz odciśniętą bułkę zmielić w maszynce do mięsa. Do zmielonej masy dodać przyprawy, jajka oraz od 1,5 - 2 szklanek wywaru z gotowanego mięsa i dokładnie wymieszać.

Podłużne keksówki wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Na spód keksówki włożyć masę mięsną na grubość około 1 cm, dobrze uklepać. Na środku ułożyć różyczki brokułu, brokuły zakryć masą mięsną.

Gotowe keksówki włożyć do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piec około 60 minut aż pasztet zacznie odchodzić od boków i się przyrumieni.

Po upieczeniu i wystudzeniu pokroić w plastry i zajadać.

Taki pasztet to smaczna przekąska do pieczywa.

Rada;

Gdyby masa była za rzadka to można dodać bułki tartej.
Świąteczny pasztet z niespodzianką
Mięso oczyszczamy , płuczemy zalewamy zimną woda i wstawiamy do gotowania razem z marchewką i pietruszką,
Świąteczny pasztet z niespodzianką
Pod koniec gotowania tak na 10 minut przed wyłączeniem mięsa dodać oczyszczoną wątróbkę drobiową
Świąteczny pasztet z niespodzianką
Brokuł podzielić na różyczki włożyć do wody razem z obraną cebulą ,gotować około 10 minut
Świąteczny pasztet z niespodzianką
Mięso, wątróbkę, cebulę ,marchewkę, pietruszkę i namoczoną wcześniej w mleku lecz odciśniętą bułkę zmielić w maszynce z drobnym sitkiem
Świąteczny pasztet z niespodzianką
Do zmielonej masy dodać jajka, przyprawy i dokładnie wymieszać
Świąteczny pasztet z niespodzianką
Podłużne keksówki wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą
Świąteczny pasztet z niespodzianką
Na spód formy wyłożyć część masy tak na grubość około 1 cm , na środku ułożyć różyczki brokułu , brokuły zakryć masą mięsną
Świąteczny pasztet z niespodzianką
Gotowe foremki włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 60 minut
Świąteczny pasztet z niespodzianką
Po upieczeniu pokroić w plastry i zajadać