SUPERPRZEPIS

Szakszuka z dynią

30 paź 2017 11:29
4

mysza75
TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 3

ocena: 5/5 głosów: 3

Jesienne danie z dynią, pomidorami lima oraz jajkami.Szakszuka to potrawa serwowana na śniadanie w Tunezji,w kuchni marokańskiej, egipskiej. Nazwa oznacza bałagan. Postanowiłam zrobić polską wersję z dynią której o tej porze roku mamy pod dostatkiem.

Składniki:

Szakszuka z dynią

3 jajka
70 dkg pomidorów lima
1 cebula
1 i 1/2 szklanka obranej dyni pokrojonej w kostkę
10 oliwek czarnych
sól, pieprz
papryka wędzona, papryka ostra
2 ząbki czosnku
natka pietruszki
olej rzepakowy

Sposób przygotowania:

Szakszuka z dynią

ETAP 1:

Cebule obieram i kroję w kostkę, przesmażam na patelni.

Zobacz film: Kokosanki

ETAP 2:

Pomidory sparzone obieram ze skóry, wycinam końcówkę przy ogonku i kroję na cząstki. Dodaję do cebuli i dalej przesmażam.

ETAP 3:

Dynię obieram i kroję w kostkę, dodaję do pomidorów i dalej duszę na wolnym ogniu. Doprawiam papryką, solą, pieprzem. Robię wgłębienia w farszu i wbijam jajka. Smażę tak długo aż się zetną. Posypuję natką i pokrojonymi oliwkami.