Szarlotka kryzysowa

25 cze 2020 20:15

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Szarlotka z cienką warstwą jabłek i cienką warstwą budyniu, zrobiona na cienkim kruchym cieście, w którym część masła zastąpiłam smalcem.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Szarlotka kryzysowa

Ciasto:

2 szkl. mąki pszennej tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
0,5 szkl. cukru pudru
1 mały cukier waniliowy
3 żółtka
1 łyżka śmietany 18%
100 g masła
100 g smalcu

Budyń:

1 budyń waniliowy/śmietankowy na 0,5l mleka
3 łyżki cukru
1,5szkl. mleka
1 łyżeczka mąki pszennej tortowej

Jabłka:

4 duże jabłka odmiany jonagold
2 galaretki brzoskwiniowe

Sposób przygotowania:

Szarlotka kryzysowa

ETAP 1:

Do miski wrzucić wszystkie składniki na ciasto kruche (prosto z lodówki) i zagnieść jednolite ciasto. Ciasto podzielić na dwie części, jedną większą i jedną mniejszą i zamrozić.

1 szkl. mleka zagotować. W pozostałym mleku rozmieszać budyń, mąkę i cukier. Wlać na gotujące się mleko i ugotować gęsty budyń.
Jabłka obrać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Do jabłek wsypać galaretki i wymieszać.

Blachę 25x30cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno zetrzeć na tarce większą cześć ciasta i trochę ugnieść. Na ciasto rozsmarować budyń, a na budyniu rozłożyć jabłka. Na wierzch zetrzeć resztę ciasta.

Szarlotkę piec ok. godziny w 180 stopniach. Wystudzić na kratce. Można dodatkowo schłodzić w lodówce.