Szaszłyki cukinii

Cukinię pokroić w cienkie długie plastry. Najbardziej do tego celu nadaje się obieraczka do warzyw. Każdy plaster posypujemy delikatnie solą i czekamy, aż cukinia zmięknie. Następnie na każdy plaster układamy plasterek boczku, kawałki papryki, cebuli i sera. Całość dokładnie zwijamy i nabijamy na długie wykałaczki. Ok 3-4 sztuki. Pieczemy na dobrze rozgrzanym grillu po kilka min z każdej ze stron. Podajemy gorące, można również podać z ulubionym sosem.