Szaszłyki warzywne z tofu

1. Przygotowujemy marynatę z oliwy oliwek z dodatkiem ziół prowansalskich, przyprawy suszony czosnek i suszone pomidory i odrobiny passaty pomidorowej.

2. Tofu wraz papryka kroimy w większe kawałki i przekładamy do marynaty.

3. Cukinię i pieczarki, myjemy, kroimy skraplamy oliwa z oliwek i doprawiamy solą i pieprzem.

4. Nakladamy na patyk, cukinię, tofu, czerwoną paprykę, pieczarkę a na sam koniec dodajemy zielona oliwkę.

5. Pieczemy na rozgrzanym grillu do miękkości.