Szczawianka czyli zupa szczawiowa

14 paź 2018 12:17

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Szczaw tak jak i szpinak należy do rodziny rdestowatych i należ go spożywać w asyście produktów mlecznych- nie będę się o tym rozpisywać, bo w necie opisów wiele, tylko wspomnę że był wykorzystywany już od wieków jako roślina zdrowotna.

Składniki:

Szczawianka czyli zupa szczawiowa

Składniki

3-4 dość duże garście szczawiu- opcjonalnie słoik ok 330 ml
cebula
2 ząbki czosnku
2 l wywaru z warzyw
łyżeczka czosnku granulowanego
3-4 ziemniaków ( około 300 g)
2 łyżki masła
sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Szczawianka czyli zupa szczawiowa

przygotowanie

ostatnio widziałam szczaw w słoiku, więc jest szansa, ze każdy może spróbować

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kosteczkę. W garnku rozpuszczamy łyżkę masła wkładamy ziemniaki i podsmażamy do lekkiego zrumienienia, następnie zalewamy wywarem i gotujemy 10 minut.

Zobacz film: Zupa włoska

przygotowanie

Odrywamy łodygi od liści szczawiu, myjemy i odstawiamy do osączenia.

Cebulkę kroimy w kostkę i razem z pokrojonym czosnkiem szklimy na drugiej łyżce masła. Dodajemy szpinak i dusimy aż liście zmiękną.

miksowanie

Uduszone liście z cebulą przekładamy do ugotowanych ziemniaków i całość miksujemy na krem.

Zupę ponownie zagotowujemy i doprawiamy czosnkiem granulowanym, solą i pieprzem.

Rozlewamy na talerze, dodajemy jajko i/lub śmietanę ( u nas oba dodatki) i podajemy.

Smacznego