Zupa szczawiowa z białą kiełbasą

26 lut 2015 18:01

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Bardzo lubię zupę szczawiową, zazwyczaj podawałam jako polewkę na ziemniaki. Tym razem ugotowałam całkiem inaczej, a rodzina była zachwycona.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Zupa szczawiowa z białą kiełbasą

4 laski kiełbasy białej,
2 udka z kurczaka,
1 średni słoik szczawiu,
1 średni seler,
2 korzenie pietruszki,
2 marchewki,
2 listki laurowe,
3 ziarna ziela angielskiego,
2 ząbki czosnku,
1 średnia cebula,
1/2 śmietany 12%,
1 łyżka octu,
sól,
pieprz,
1 łyżka majeranku.

Sposób przygotowania:

Zupa szczawiowa z białą kiełbasą

2 litry wody doprowadzamy do wrzenia. Solimy ją i wrzucamy listki, ziele angielskie. Dodajemy udka. Gotujemy 30 minut. W tym czasie obieramy pietruszki, marchewki, seler i kroimy w kostkę. Dodajemy do zupy. Gotujemy 20 minut. Dodajemy posiekany szczaw. Cebulę siekamy i szklimy na suchej patelni, dodajemy do zupy. Wciskamy też czosnek. Dodajemy ocet, śmietanę oraz majeranek. Dodajemy też sparzoną białą kiełbasę. Przekładamy zupę z kiełbasą na talerze. Dekorujemy kiełkami i kleksem śmietany.