Sposób przygotowania:
Sznycle wiedeńskie z jajkami
Z cielęcej pieczeni pokrajać cienkie zrazy, rozbić je, osolić, maczać w rozkłóconych jajkach, obsypywać sucharkiem i smażyć na rozgrzanym maśle, Po zdjęciu z patelni na to samo masło wybić ostrożnie tyle jajek ile jest zrazów i gdy się zetną białka kłaśc je na półmisek na szynyclach, które powinny być obłożone cytryną z kawałeczkami śmietankowego masła.
