Szparagi w szynce parmeńskiej

Szparagi umyć, ułamać zdrewniałe końce. Szparagi gotować ok. 5 minut w osolonym wrzątku. W rondlu roztopić łyżkę masła, dodać mąkę. Cały czas mieszając wlewać mleko, gotować kilka minut, aż sos zgęstnieje, przyprawić solą pieprzem i gałką muszkatołową. Po 3-4 szparagi zawijać w szynkę parmeńską, ułożyć w naczyniu żaroodpornym, polać beszamelem. Ułożyć pomidorki, posypać serem. Zapiekać 15-20 minut w 180 stopniach.