Szpinakowe kopytka z truskawkowym musem

ETAP 1

Szpinak myjemy i osuszamy. Osuszony miksujemy z jajkiem jak najdokładniej.

ETAP 2

Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dodajemy do niej ziemniaki, sól oraz szpinakowy mus.

ETAP 3

Całość zagniatamy do uzyskania jednolitego, zielonego ciasta.

ETAP 4

Gotowe ciasto dzielimy na mniejsze części. Z każdego uzyskanego kawałka toczymy wałek o średnicy około 1,5 cm. Otrzymany wałek tniemy pod skosem na kopytka o długości około 3- 4 cm.

Między czasie w garnku zagotowujemy wodę. Gotową solimy i dodajemy do niej około 2 łyżki oleju. Na gotującą wodę wrzucamy kopytka. Gotujemy je około 4 minuty do miękkości.

Gotowe odcedzamy i porcjujemy na talerze.

ETAP 5

PODANIE: Truskawki myjemy, osuszamy, szypułkujemy i miksujemy.

Szpinakowe kopytka polewamy truskawkowym musem oraz śmietaną.

Dodatkowo posypujemy je cukrem według uznania, dekorujemy stokrotkami i podajemy.