Szpinakowe naleśniki z serem i pomidorem

W misce lub garnku roztrzepuję mleko z jajkiem, wsypuję mąkę i miksuję wszystko. Do masy dodaję rozmrożony szpinak i przyprawy, miksuję. Na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oleju wlewam łyżkę wazową ciasta i smażę naleśniki szpinakowe. Nadzienie: W miseczce rozgniatam fetę z twarogowym serkiem, doprawiam ulubionymi przyprawami. Na każdy naleśnik kładę 1-2 łyżki nadzienia, rozsmarowuję, układam rząd ćwiartek pomidora i zawijam w rulon. Naleśniki smakują zarówno na ciepło jak i na zimno.