Szpinakowe risotto z jajkiem w koszulce

przygotowanie składników risotto

Szpinak wyjąć z opakowania na miskę i rozmrozić.

przygotowanie składników risotto cd

Cebule obrać z łupinek i pokroić w kostkę.

przygotowanie składników risotto cd

Czosnek obrać z łupinek i przecisnąć przez praskę.

przygotowanie składników risotto cd

Przygotować pieprz, gałkę muszkatołową i sól.

przygotowanie składników risotto cd

Przygotować cztery woreczki ryżu i wysypać go na miseczkę.

przygotowanie risotto

Na dużej, głębokiej patelni rozgrzać olej. Do oleju dodać cebulę, czosnek i smażyć aż się zaszklą.

przygotowanie risotto cd

Do cebuli wsypać ryż i razem smażyć aż ryż będzie szklisty. Ryż zalać bulionem i gotować.

przygotowanie risotto cd

Do risotta dodać szpinak i wymieszać. Dusić razem aż ryż będzie miękki.

przygotowanie jajek

Jajka wybić pojedynczo do kubków. W garnku zagotować 3 litry wody. Do wody dodać sól i ocet. Wodę zamieszać żeby zrobił się lekki wir. Nad samą wodą wlewać jajka i zgarnąć białko wokół żółtka.

Gotować na małym ogniu kilka sekund żeby białko było ścięte a żółtko w środku płynne.

podawanie

Na talerze wyłożyć szpinakowe rizzotto. Na górze położyć jajko i rozciąć. żółtko ma się wylewać. Obok położyć drugie jajko.

Smacznego!