Szpinakowe, wytrawne muffinki

30 cze 2018 15:28
2

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Każdy pewno ma swój sposób na podanie wytrawnych muffinek. Ja osobiści lubię je z sosem czosnkowym. Tego typu „babeczki” sprawdzą się na przyjęciu, pikniku lub jako drugie śniadanie do w pracy.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Szpinakowe, wytrawne muffinki

SKŁADNIKI

1 szklanka mąki kukurydzianej,
1 szklanka mąki pszennej,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
Sól, pieprz do smaku,
2 garście świeżych liści szpinaku,
Kilka kostek sera feta,
Około 1 szklanka mleka
0,5 szklanki oleju rzepakowego + olej do przysmażenia szpinaku
3 jajka,
1 łyżeczka majeranku

Sposób przygotowania:

Szpinakowe, wytrawne muffinki

ETAP 1

Mąki oraz proszek do pieczenia łączymy ze sobą

Zobacz film: Sałatka ze szpinakiem i truskawkami

ETAP 2

Szpinak myjemy, osuszamy. Osuszony przysmażamy na niewielkiej ilości oleju do utraty objętości. Gotowy zdejmujemy z ognia i studzimy.

ETAP 3

Jajka wybijamy do miski. Dodajemy do nich przyprawy i delikatnie ubijamy. Do lekko ubitych dodajemy sypkie składniki oraz wlewamy mleko i olej. Miksujemy składniki do uzyskania jednolitego ciasta.

ETAP 4

Tak przygotowane ciasto łączymy już za pomocą łyżki ze szpinakiem i serem feta.

ETAP 5

Gotowym ciastem wypełniamy foremki na muffiny do ¾ wysokości. Napełnione wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy je około 35 minut w 180°C do zrumienienia. Gotowe wyjmujemy, studzimy i podajemy.