SUPERPRZEPIS

Szpinakowe knedle z serem

29 cze 2018 10:33
2

jaga85
TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 5

Knedle to propozycja słodkiego i pysznego obiadku. Moje dzieci je uwielbiają.
Przygotowując je, często eksperymentuje z nadzieniem oraz ciastem. Na przykład dzięki dodatkowi do ciasta szpinaku uzyskuje piękną zieleń, na którą każdy się skusi.

Składniki:

Szpinakowe knedle z serem

CIASTO:

300 gram ugotowanym, przeciśniętych przez praskę i przestudzonych ziemniaków,
Około 350-400 gram mąki,
Litrowa miseczka świeżych liści szpinaku,
Szczypta soli,
1 jajko

NADZIENIE:

600 gram białego sera,
Cukier puder do smaku,
1 cukier waniliowy
1 duże żółtko,
1-2 łyżki mąki kokosowej,

DODATKOWO:

Masło do podania,
Cukier do posypania

Sposób przygotowania:

Szpinakowe knedle z serem

ETAP 1

FARSZ: Ser przekładamy do miski. Dodajemy do niego cukier waniliowy, mąkę kokosową oraz żółtko. Całość mieszamy słodząc do smaku.

Zobacz film: Knedle z truskawkami

ETAP 2

CIASTO: Szpinak myjemy i osuszamy. Osuszony przekładamy do miski. Dodajemy do niego jajko i miksujemy na gładko.

ETAP 3

Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dodajemy do niej sól, ziemniaki oraz zmiksowany szpinak.

ETAP 4

Zagniatamy ciasto. Z gotowego ciasta toczymy wałek o średnicy około 5 cm. Następnie kroimy go na ok 1 cm plastry.

ETAP 5

Każdy plaster delikatnie rozgniatamy. Na rozgniecione wykładamy porcje serowego nadzienia.
Ciasto sklejamy, formując zgrabne knedle.
Między czasie zagotowujemy w garnku wodę. Gotową lekko solimy oraz dodajemy do niej 2-3 łyżki oleju. Na gotującą wrzucamy knedle. Gotujemy je około 5 minut do miękkości. Ugotowane odcedzamy i porcjujemy na talerze.
Knedle polewamy przytopionym masłem. Posypujemy cukrem według uznania i podajemy.