Szybka zupa gazpacho

10 paź 2009 20:41

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 4/5 głosów: 3

Osobno podawać pokrojone w kostkę ogórek, paprykę i grzanki...

Składniki:

Szybka zupa gazpacho

1/2 ogórka pokrojonego w kostkę
2 duże czerwone papryki, drobno pokrojone
1 czerwona cebula, grubo posiekana
1 duży ząbek czosnku, grubo posiekany
6 dużych listków bazylii
700g przecieru pomidorowego
1 łyżka oliwy z oliwek
4 łyżki winnego octu
300 ml rosołu z kurczaka lub wywaru z warzyw
sok z 1/2cytryny
czarny pieprz
DO PRZYBRANIA:
1 papryczka chili, drobno posiekana
1/2 ogórka, drobno posiekanego
1 mała zielona papryka, pokrojona w kostkę
grzanki

Sposób przygotowania:

Szybka zupa gazpacho

Do miksera włożyć ogórek, czerwona paprykę, cebulę, czosnek oraz liście bazylii. Miksować przez minutę. Dodać przecier pomidorowy, oliwę i ocet. Zmiksować. Dodać rosół i sok z cytryny. Doprawić do smaku pieprzem. Przelać do naczynia, przykryć i chłodzić przez 2-3 godziny. Przybrać naczynie listkami bazylii i chili. Osobno podawać pokrojone w kostkę ogórek, paprykę i grzanki.