Szynka długo marynowana

Szynkę myjemy i osuszamy. Ze wszystkich składników oprócz soli przygotowujemy marynatę. Szynkę wkładamy w marynatę na minimum 12 godzin, a najlepiej na 48. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Szynkę wyciągamy z marynaty solimy z każdej ze stron i wkładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego lekko oliwą. Szynkę polewamy marynatą i pieczemy 80 minut. Upieczoną szynkę odstawiamy do całkowitego wystygnięcia (chyba że zaserwujemy ją gorącą do obiadu) i kroimy na plasterki jak wędlinę.