szynka duszona z warzywami

na rozgrzanej oliwie smażymy posiekaną drobno cebulką - około 8 minut. Ziemniaki obieramy i kroimy w grubsze talarki, paprykę w duże kawałki a pomidorki przekrawamy na pół. Warzywa dodajemy do usmażonej cebulki i zalewamy bulionem oraz dosypujemy tymianku. Przykrywamy i od czasu do czasu mieszając dusimy aż ziemniaki będą miękkie (około 25min). Następnie dodajemy pół łyżeczki pasty curry i przecier. Kroimy cukinię w talarki i dorzucamy do duszących się składników. Po 5 minutach dodajemy pokrojoną w prostokąciki szynkę i garść natki. Chwilę jeszcze gotujemy aż szynka będzie gorąca.