Szynka w sosie cebulowym z jałowcem

Obieramy cebulę i czosnek. Cebule kroimy w piórka. Mięso myjemy, osuszamy po czym kroimy je w plastry. Przesmażamy je na 1 łyżce masła sklarowanego ze wszystkich stron. Na drugiej patelni na pozostałym maśle przesmażamy cebulę na lekko rumiano. Wsypujemy ją do mięsa, podlewamy winem. Po 5 minutach dodajemy posiekany czosnek, solimy, posypujemy pieprzem, dodajemy jałowiec. Dusimy pod przykryciem podlewając odrobiną wody, by mięso nie przywarło. Przed podaniem miksujemy sos na gładko. Cebula go zagęści, a jałowiec nada przyjemnego smaku.