Szynka z suszonymi śliwkami

Opłukane i osuszone mięso pokroić w plastry. Oprószyć solą i pieprzem z obu stron. Odłożyć na godzinę do lodówki. Po namoczeniu i odsączeniu śliwek pokroić je w cienkie paski. Wyjąć mięso i ułożyć na nim plastry sera oraz przygotowane śliwki. Ukształtować rolady. Obwiązać nitką. Posmarowane olejem i oprószone papryką ułożyć w posmarowanej tłuszczem brytfance. Piec w temp. 200 st. C przez 60 minut. Po czym zalać sokiem. Piec w temp. 200 st. C przez 30 minut.