Szyszki z ciasta drożdżowego z serem

Do miski pokruszyć drożdże wsypać 1 łyżkę cukru i rozetrzeć, wlać ciepłe mleko, wsypać pół szklanki mąki, wymieszać, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Masło utrzeć z jajkami, żółtkami i cukrem, dodać przemielony ser, mąkę, otartą skórkę z pomarańczy, sól i rozczyn. Ciasto wyrabiać tak długo aż będzie odchodziło od miski, przykryć i odłożyć w ciepłe miejsce. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, rękami odrywać kawałki ciasta. Formować podłużne szyszki, układać w ciepłym miejscu na desce. Gdy podrosną smażyć z obu stron na głębokim tłuszczu. Usmażone osączyć na papierowym ręczniku, posypać cukrem pudrem lub polukrować.