Tabbouleh z pęczakiem

PRZYGOTOWANIE: Ogórka i pomidora umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę. Posiekaną bazylię, miętę oraz szczypiorek dodać do miski z ogórkiem i pomidorem. Dodać cebulę pokrojoną w piórka oraz papryczkę pokrojoną w paseczki. Do sałatki dodać oliwę z oliwek, sól, roztarty czosnek oraz sok z cytryny. Całość wymieszać. Pęczak ugotować wedle przepisu na opakowaniu i odstawić do wystudzenia. Ostudzoną kaszę oraz fetę pokrojoną w kostkę dodać do sałatki warzywno-ziołowej. Całość wymieszać i podawać od razu lub schłodzone. * zmodyfikowany przepis pochodzi z bloga Kwestia smaku