Tarta czekoladowa z wiśniami

Składniki na spód ciasta wymieszać ze sobą. Schłodzone masło drobno posiekać, połączyć z pozostałymi składnikami. Zagnieść gładką kulę, rozpłaszczyć ręką, zawinąć w folię spożywczą i włożyć na min. 30 min do zamrażalnika. Po wyjęciu masę rozwałkować na stolnicy posypanej mąką. Średnica ciasta ma być większa od formy do pieczenia. Formę nasmarować tłuszczem, na wałku przenieść ciasto, wyłożyć nim dno i brzegi formy, docisnąć, odciąć nadmiar ciasta (przejeżdżając po wierzchu naczynia wałkiem). Dno ciasta gęsto ponakłuwać widelcem (lub wyłożyć papierem do pieczenia i obciążyć grochem). Piec w temp 180'C przez 20-25 min. (do zarumienienia). Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i schłodzić.

Gorzką czekoladę połamać na kawałki, dolać 2-3 łyżki śmietanki, rozpuścić w kąpieli wodnej* lub na wolnym ogniu, mieszać na gładką masę. Na schłodzonym spodzie rozsmarowujemy czekoladę, studzimy, na nią wykładamy drylowane wiśnie. Śmietankę miksujemy ze śmietan-fixem na sztywno. Rozsmarowujemy na wiśniach. Wydrylowane wiśnie z kompotu wraz z sokiem zagotowujemy. 2 łyżeczki kisielu rozrabiamy z niewielką ilością wody, dodajemy do gotujących się wiśni. Studzimy. Kiedy kisiel z wiśniami będzie chłodny, układamy wiśńie na wierzchu tarty. Przechowujemy w lodówce.

Smacznego!

*Metalową miskę z czekoladą kładziemy na garnku z gotującą się wodą, pod wpływem pary ogrzewającej miskę, czekolada zacznie się rozpuszczać, ważne, by dno miski nie dotykało bezpośrednio wody gotującej się w garnku.