Tarta czekoladowo- malinowa

Mąkę mieszamy z cukrem, solą i kakao, dodajemy miękkie masło pokrojone w kostkę i mieszamy, dodajemy żółtko zmieszane z wodą i całość zagniatamy do momentu aż ciasto będzie jednolite i gładkie. Formujemy kulę, którą zawijamy w folię i odkładamy do lodówki na pół godziny. Schłodzone ciasto wałkujemy i przenosimy do formy do pieczenia tarty. Ciasto w formie nakłuwamy widelcem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 15 minut. Czekoladę łamiemy na kawałki i roztapiamy w kąpieli wodnej. Śmietanę ubijamy razem z serkiem mascarpone i dodajemy ostudzoną czekoladę. Na schłodzony spód przekładamy krem, ozdabiamy malinami.