Tarta jeżynowo-serowa

Wymieszać mąkę z cukrem i solą. Posiekać z masłem. Zagnieść ciasto dodając po łyżce wody. Ukształtować kulę, zawinąć w folię, włożyć do lodówki na pół godziny. Następnie rozwałkować na stolnicy oprószonej cukrem pudrem, po czym wyłożyć ciastem natłuszczoną blaszkę. Ponakłuwać widelcem. Piec w temp. 200 st. C przez 20 minut. Wyjąć z piekarnika. Pozostawić do ostygnięcia. Ostudzone ciasto posmarować serem. Ułożyć na nim owoce. Na małym ogniu stopić galaretkę, wymieszać z koniakiem, lekko ostudzić, polać owoce, pozostawić do zastygnięcia.