Tarta "wspomnienie lata"

Przygotowanie ciasta:

Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać sól, cukry oraz pokrojone na kawałki masło. Wysiekać.

Zagniatanie ciasta:

Uformować kopiec, wbić jajko. Zagnieść jednolite ciasto, owinąć dokładnie w folię spożywczą i odłożyć na 40 minut do lodówki.

Wykładanie formy ciastem:

Rozwałkować ciasto na podsypanej mąką stolicy. Przenieść za pomocą wałka do formy do tart o średnicy 26 cm. Formę wylepić ciastem, pamiętając, aby ciasto wystawało ponad jej brzegi. Ponakłuwać ciasto widelcem i piec przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Wystudzić.

Przygotowanie kremu:

Śmietankę ubić na sztywno. Stopniowo, ciągle miksując dodawać serek mascarpone. Wsypać cukier puder, całość przez chwilę zmiksować.

Napełnianie ciasta kremem:

Krem wyłożyć szpatułką na ciasto. Wygładzić.

Kończenie tarty:

Wyłożyć owoce, na środku maliny, a dookoła borówki. Posypać posypką do ciast. Smacznego!