SUPERPRZEPIS

Tarta z czerwoną kapustą

14 wrz 2018 21:18
3

jaga85
TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Warzywna tarta to pomysł na pyszny obiad. Oczywiście ile kucharek, tyle pomysłów na nadzienie. Jesienią polecam kapuścianą. Czerwona kapusta sprawdza się tutaj tak smakowo jak i wizualnie.

Składniki:

Tarta z czerwoną kapustą

CIASTO:

250 g mąki,
1 jajko,
1- 2 łyżki wody,
ok 1/2 łyżeczki soli,
130 gram masła,
¾ łyżeczki kurkumy,
1/4 łyżeczka proszku do pieczenia

NADZIENIE:

0,5 główki czerwonej kapusty,
1 czerwona cebula,
Olej,
Sól do smaku,
Pieprz do smaku,
0,5 szklanki czerwonego wina wytrawnego,
Pęczek natki pietruszki,
Około 150 gram sera żółtego,
2 duże jajka,
3 łyżki gęstej śmietany,

DODATKOWO:

Ser żółty do dekoracji,
Natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania:

Tarta z czerwoną kapustą

NADZIENIE:

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Pokrojoną przysmażamy na oleju. Do miękkiej dodajemy poszatkowaną czerwoną kapustę. Kapustę obsmażamy. Następnie podlewamy ją winem i dusimy na półmiękko. Jednocześnie doprawiamy ją do smaku według uznania. Gotową zdejmujemy z ognia.

Zobacz film: Tarta z gruszkami

ETAP 2

W oddzielnym naczyniu łączymy ze sobą jajka, starty ser żółty oraz śmietanę.

ETAP 3

Przygotowaną mieszaninę łączymy z lekko przestudzoną kapustą i posiekaną natką pietruszki. Nadzieniem wypełniamy podpieczone ciasto kruche.

CIASTO:

Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dodajemy do niej pozostałe składniki. Następnie zagniatamy ciasto.

ETAP 5

Gotowe schładzamy około 40 minut w lodówce. Schłodzone wałkujemy i wykładamy nim dno i boki przygotowanej formy na tarte. Spód ciasta nakłuwamy widelcem w kilku miejscach.
Tak przygotowane ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i podpiekamy około 20 minut do lekkiego zrumienienia w 180°C.

Na podpieczony spód wykładamy kapuściane nadzienie. Tarte wkładamy ponownie do piekarnika. Pieczemy ją jeszcze około 30 minut. Gotową wyjmujemy, dekorujemy startym serem żółtym, oprószamy natką pietruszki i podajemy.