Tarta z jabłkami

Obrane ze skórki jabłka przekrajam wzdłuż, usuwam gniazdo nasienne, po czym kroję je na średniej grubości plastry. Jabłka łączę z sokiem wyciśniętym z pomarańczy. Rodzynki zalewam wrzątkiem i odstawiam na 15 minut. Na patelni karmelizuję cukier, dodaję jabłka oraz odsączone z wody rodzynki. Całość podsmażam, dodaję cynamon. Kiedy jabłka będą podsmażone, studzę je, przekładam do formy, a następnie nakładam warstwę ciasta francuskiego zalepiając dokładnie brzegi formy. Tartę piekę w piekarniku nagrzanym do 190C przez 30 minut. Następnie wyjmuję formę, przykładam talerz, przewracam do góry dnem. Ciasto francuskie stanowi spód tarty.