Tarta z malinami

11 lip 2014 08:52

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Kiedy słupek rtęci wędruje w górę ta tatra jest zdecydowanym hitem na naszym stole. Kruche ciasto z kremem budyniowym i rozkoszne soczyste malinki to wprost 'niebo w gębie"

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Tarta z malinami

Ciasto:
25 dag mąki pszennej
15 dag zimnego masła
1 żółtko
1 szczypta soli
8 dag cukru
2 łyżki zimnej wody
Krem budyniowy:
1/2 l mleka
1/2 szkl cukru
1/2 szkl mąki pszennej
2 żółtka
125 g masła
Dodatkowo:
25 dag malin
3 łyżki migdałów w płatkach

Sposób przygotowania:

Tarta z malinami

Ciasto: Do miski wkładamy wszystkie składniki ciasta i zagniatamy do momentu aż będzie ładnie odchodzić od ręki. Wylepiamy nim formę do tarty i gęsto nakłuwamy widelcem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekamy przez 20 minut. Wyciągamy z pieca i studzimy. Krem budyniowy: Żółtka ucieramy z cukrem na puszysty krem, dodajemy około szklankę mleka i mąkę pszenną, miksujemy. Resztę mleka zagotowujemy z masłem i powoli wlewamy przygotowaną masę.Gotujemy aż zgęstnieje i studzimy. Po wystudzeniu miksujemy. Przygotowany budyń układamy na cieście. Rozkładamy wcześniej umyte i osuszone maliny i posypujemy zrumienionymi na suchej patelni płatkami migdałowymi. Całość wstawiamy ponownie do piekarnika nagrzanego do 175 stopni na 20 minut aby wierzch się ładnie przyrumienił.