Sposób przygotowania:
Tęczowe ciasto
Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i solą. Do miski wkładamy masło i miksujemy aż do utrzymania puszystej masy. Następnie dodajemy stopniowo cukier i cały czas miksujemy. Podobnie kolejno dodajemy białka i aromat waniliowy. Następnie dodajemy na przemian suche składniki i mleko cały czas miksując.
Gdy ciasto będzie gotowe należy je zważyć i podzielić na 6 równych części. Moja jedna część ważyła około 220 g. Do każdej z części dodajemy odrobinę barwnika, miksujemy. Ilość barwnika regulujemy intensywnością barwy. Użyłam barwników firmy FIORIO w proszku. Można użyć też barwników w żelu, ale nie polecam tych w płynie. Należy pamiętać, że po upieczeniu ciasto będzie miało bardziej intensywny kolor.
Ciasto przelewamy do formy i pieczemy w nagrzanym do 190 stopni piekarniku przez około 15-20 minut. Ja użyłam tortownicy o średnicy 23 cm. Można użyć mniejszej, ale nie polecam brać większej, bo ciasta wyjdą zbyt cienkie. W ten sposób pieczemy każde z 6 ciast i je studzimy. Przygotowujemy krem. Śmietanę ubijamy na sztywną pianę dodając cukru pudru do smaku. Następnie dodajemy aromat cytrynowy i mascarpone, wszystko dokładnie mieszamy.
Na dnie tortownicy układamy ciasto fioletowe. Smarujemy je porcją kremu. Następnie układamy ciasto niebieskie i znowu porcja kremu. Należy smarować grubszą warstwę kremu niż ciasta, bo ciasto wsiąknie część kremu. W taki sam sposób układamy pozostałe warstwy wg kolorów tęczy. Z pozostałego kremu dekorujemy brzegi ciasta i jego wierzch. Ciasto wstawiamy do lodówki na co najmniej kilka godzin. Ciasto jest dosyć wilgotne więc nie należy nasączać niczym upieczonych, kolorowych ciast.
Gdy ciasto będzie gotowe należy je zważyć i podzielić na 6 równych części. Moja jedna część ważyła około 220 g. Do każdej z części dodajemy odrobinę barwnika, miksujemy. Ilość barwnika regulujemy intensywnością barwy. Użyłam barwników firmy FIORIO w proszku. Można użyć też barwników w żelu, ale nie polecam tych w płynie. Należy pamiętać, że po upieczeniu ciasto będzie miało bardziej intensywny kolor.
Ciasto przelewamy do formy i pieczemy w nagrzanym do 190 stopni piekarniku przez około 15-20 minut. Ja użyłam tortownicy o średnicy 23 cm. Można użyć mniejszej, ale nie polecam brać większej, bo ciasta wyjdą zbyt cienkie. W ten sposób pieczemy każde z 6 ciast i je studzimy. Przygotowujemy krem. Śmietanę ubijamy na sztywną pianę dodając cukru pudru do smaku. Następnie dodajemy aromat cytrynowy i mascarpone, wszystko dokładnie mieszamy.
Na dnie tortownicy układamy ciasto fioletowe. Smarujemy je porcją kremu. Następnie układamy ciasto niebieskie i znowu porcja kremu. Należy smarować grubszą warstwę kremu niż ciasta, bo ciasto wsiąknie część kremu. W taki sam sposób układamy pozostałe warstwy wg kolorów tęczy. Z pozostałego kremu dekorujemy brzegi ciasta i jego wierzch. Ciasto wstawiamy do lodówki na co najmniej kilka godzin. Ciasto jest dosyć wilgotne więc nie należy nasączać niczym upieczonych, kolorowych ciast.
zewa
evita0007
Beatris
Dziękuję za odpowiedź. Wolałabym jednak kupić w "normalnym" sklepie. Jakoś nie mogę się przekonać do zakupów przez internet (na razie).
evita0007
Nie bój się ja alergik prawie na wszystko potwierdzam Ci że nic mi sie nie działo po barwniku :-)
Cukiereczek13
Evita ma rację :) Nie ma co się bać allegro zwłaszcza, że suma za te barwniki przy zakupach przez internet, a w sklepie robi różnicę :p
evita0007
No widzisz ,nie masz się czego bać,my ci doradzamy dobrze nie chcemy cie otruć :) Najwyżej jak spuchniesz to dam ci maść sterydowa hihi (oczywiście żartuję) mi sie nic a nic nie dzieje :-)
Beatris
Ja raczej boję się tych płatności przez internet (że zapłacę, nie przyślą i takie tam...)
A, że się można otruć, czy nie można.... Złego licho nie bierze hahaha (chyba aż taka zła jednak nie jestem - mam nadzieję)
evita0007
Ja przed zakupem na Allegro zawsze patrzę ile sprzedający ma pozytywnych komentarzy.Jak wszystkie to bez obawy kupuję.Jak ma bardzo dużo negatywnych to odpuszczam :) Ostatnio kupiłam laptopa i jak widzisz pisze z niego,wszystko gra.Ja praktycznie wszystko na allegro kupuję oprócz miesa hihi :D
Cukiereczek13
Tak jak mówi Evita trzeba po prostu poczytać o sprzedawcy :) Mogę Ci przysłać na priv link do barwników, które ja kupiłam ;)
Beatris
Jakbyś mogła, to bardzo proszę. Sprawdzone, to szybciej się skuszę.
Cukiereczek13
Zajrzyj do Kuchni Świata jeśli masz gdzieś w pobliżu. Wówczas nie kupuj wszystkich sześciu kolorów, wystarczą 3, bo możesz inne kolory uzyskać przez zmieszanie 3 podstawowych ze sobą.
Beatris
Ok, dzięki. Na razie zabieram ciasto do ulubionych.
zbysiowa
Beatris
Cukiereczek13
Kupiłam barwniki przez internet na allegro. Chyba 1,50zł kosztował jeden kolor około 5g barwnika. Pytałam też w sklepach, ale znalazłam je dopiero w Kuchniach Świata - ale kosztowały o wiele więcej, bo tam nie sprzedawali takich małych porcji. W zwykłych sklepach raczej się ich nie kupi ;(
Beatris
Chyba będę musiała przełamać swoją niechęć do internetowych zakupów, bo kuszą mnie takie ciasta od dłuższego czasu, i to bardzo.
danuta1977
NA ALLEGRO SĄ BARWNIKI ZA 1.50 JA RACZEJ POLECAM TE W PROSZKU BO W PŁYNIE ZMIENIAJĄ KOZYSTENCJE KREMU
edytaha
-Natka-
Cukiereczek13
To już wysyłam Ci linka do barwników :) Zrób koniecznie, bo ciasto robi się co prawda długo, trzeba włożyć troszkę czasu i pracy, ale nie ma w nim co się nie udać - jest naprawdę proste do zrobienia :)
-Natka-
To już wysyłam Ci linka do barwników :) Zrób koniecznie, bo ciasto robi się co prawda długo, trzeba włożyć troszkę czasu i pracy, ale nie ma w nim co się nie udać - jest naprawdę proste do zrobienia :)[/quote napisał(a):Dziękuję Ci ślicznie za linka! Kiedyś zrobię jak się zawezmę w sobie. :)