Tiramisu na bimbrze

Ziarna kawy mielimy. Zaparzamy w czajniczku ciśnieniowym. Kawę studzimy i wlewamy 100ml aromatycznego bimbru. Mieszamy. Żółtka ubijamy mikserem około 10 minut. Dodajemy stopniowo serek mascarpone. Miksujemy na gładką masę. Śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier puder.Łączymy ją z masą serową i mieszamy krem. Biszkopty delikatnie maczamy w kawie z bimbrem. Formę prostokątną wykładamy nasączonymi biszkoptami. Na to wylewamy 1/3 kremu. Następnie kolejna warstwa i jeszcze jedna. Odstawiamy na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem posypujemy startą gorzką czekoladą.