To Wąż zjadał w Singapurze

11 lut 2010 16:45

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 3

jedno z najbardziej znanych dań kuchni singapurskiej.

Składniki:

To Wąż zjadał w Singapurze

30 dag makaronu ryżowego nitki
1 pierś z kurczaka bez skóry i kości
15 dag schabu lub polędwicy wieprzowej
2 łyżki oleju roślinnego
15-20 dag krewetek(surowych lub gotowanych)
4 szalotki posiekana drobno
kawałek świeżego imbiru około 2 cm pokrojonego w cienkie plasterki
2 ząbki czosnku, rozgniecionego
3 łyżki jasnego sosu sojowego
1-2 łyżeczki sosu chili
1 łyżka octu ryżowego lub białego octu winnego
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczka soli
10-12 dag kapusty pekińskiej pokrojonej w paseczki
10-12 dag szpinaku pokrojonego w paseczki
3 dymki

Sposób przygotowania:

To Wąż zjadał w Singapurze

Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu. Mięso wieprzowe i pierś kurczaka włóż do zamrażarki na pół godziny. Mięso powinno stać się twarde, ale nie zamarznąć. Mięso pokroić w cienkie plasterki. Rozgrzej wok lub dużą patelnię, wlej olej, rozgrzej go, włóż kawałki mięsa i krewetki, smaż ciągle mieszając, przez 2-3 minuty. Dodaj posiekaną szalotkę lub cebulę, imbir i czosnek, smaż nadal, ciągle mieszając przez 2-3 minuty. Wlej sos sojowy, sos chili, ocet, sól i cukier. Całość zagotuj. Wsyp paski kapusty pekińskiej, szpinak i dymkę. Przykryj patelnię i zostaw na ogniu 3-4 minuty. Włóż makaron, podgrzej wszystko dokładnie mieszając i zaraz podawaj.