Tofuburger

23 kwi 2012 16:32
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Burgery kojarzą Ci się z niezdrowym i ciężkim jedzeniem? Nic bardziej mylnego!

Składniki:

Tofuburger

Składniki:
3 opakowania tofu naturalnego lub wędzonego Polsoja
3 łyżki oleju roślinnego
1 duża cebula
1 szkl. startej marchewki
1 pokrojona w kostkę czerwona papryka
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka bazylii
1 kajzerka
�� szkl. posiekanych orzechów włoskich lub pekan
2 łyżki sosu sojowego
1 ząbek czosnku
2 jajka
2 łyżki pasty miso (opcjonalnie)
1-2 łyżki musztardy Dijon (opcjonalnie)
Sól, pieprz wg uznania

Sposób przygotowania:

Tofuburger

1.    Odsącz tofu – połóż je między dwoma talerzami (na ok. 20-30 min) i przyciśnij czymś ciężkim; w ten sposób pozbędziesz się nadmiaru serwatki);

2.    Rozgrzej piekarnik do 200° C;

3.    W międzyczasie rozgrzej olej na patelni i podsmaż na nim pokrojoną cebulę, marchew, paprykę, oregano i bazylię. Smaż ok. 7 min;

4.    Rozdrobnij odciśnięte tofu w blenderze;

5.    Do tofu dodaj orzechy, czosnek, namoczoną i odciśniętą bułkę, sos sojowy, pastę miso (opcjonalnie), musztardę (opcjonalnie), jajka, sól, pieprz i ostygnięte podsmażone warzywa; wszystko dokładnie wymieszaj;

6.    Uformuj z masy burgery (powinno wyjść ok. 8) i poukładaj je na posmarowanej olejem blasze;

7.    Piecz ok. 30 min aż burgery się zarumienią.

Burgery podawaj gorące w bułce, jako dodatek do ryżu lub makaronu, z dodatkiem świeżych warzyw i ulubionych sosów. Smacznego!